Svéd életképek III

Tudjátok ami igazán hiányzik Magyarországról az a kaja, mert igaz, hogy skandináv barátaink is konyítanak a konyhaművészet bizonyos dolgaihoz, és szerintem amint már talán azt párszor említettem a svéd fogások egyáltalán nem rosszak, sőőőt....De azért tudjátok hogy van ez, a hazai az hazai marad.....Nagyon nagy problémám volt, hogy egyszerűen a boltokban, hacsak nem mész el tényleg nagy bevásárlóközpontba (amiből egy van itt a városban, az is 15 perc bicikliút innen), nem kapsz normális kenyeret. Van szeletelt ezer fajta, de főleg ezek a magos, meg félbarna, meg barna rettenetek. Fehér kenyér is van, de hát könyörgöm vágjátok ti is, hogy azokat nem lehet összehasonlítani a normális veknivel és nyilván egyetértetek Velem abban, hogy a magyar embernek a kenyér, méghozzá a jó omlós, de friss ropogós fehér kenyér az étkezések alfája és omegája.
Orvosolván elvonási tüneteimet utánaérdeklődtem, hogy van e ilyen, hogy pékség Oskarshamnban és mondták, hogy persze van a Nilssons konditori, ami egy kávézó, cukrászda, pékség egyben! Tegnap betértem, hát lehet nem kellett volna, mert félő, hogy törzsvásrló leszek. Gyerekek iszonyat.....Egy borzasztóan igényesen berendezett (nem hivalkodó, de mégis modern) ízig vérig cukrászda hangulatot árasztó két szintes üzlethelység ahol a kedves vásárlót szó szerint megbabonázzák a pult mögött megbújó szebbnél szebb, és ínycsiklandó varázslatok. Direkt nem írtam a sütemény szót, mert ezek többek annál. Természetesen volt friss fehér kenyerük is, nem olcsón 22 SEK volt egy fél kilós vekni, de ennyi luxus belefér gondoltam én....Aztán jött a szokásos Något annat kérdés (Még valamit?), és a bal szememmel odapillantottam a bazi nagy süteményes pultra, és a kisasszony aki kiszolgált egy félmosoly keretében már nyúlt a tortakiszedő céleszközért...Egy képviselőfánk, meg egy Budapest-torta lett még rendelve a kenyér mellé és ha már Svédország akkor a süti mellé egy kávé is dukál azaz tartottam egy fika paus-t....Igaz, hogy otthagytam 110 SEK-et, és ez nem sűrűn fog megismétlődni, de hogy kenyeret ezentúl csak onnan az 100%! Igazából ezek után már meg sem lepődtem, amikor benn a munkahelyemen közölték, hogy ők kapták meg az év legjobb cukrászata díjat...Svédül tudóknak bemásolom, hogy miért:

Nilssons Konditori i Oskarshamn, fjärran från de stora metropolerna men mitt i centrum när det gäller att ta vara på och visa upp såväl trender som traditioner inom konditoriyrket har valts ut av Stiftelsen Sveriges Bästa Bord till Årets Konditori 2009.

Juryn motivering lyder:
”Genom en medveten och konsekvent satsning på kvalitet på alla plan genomgår man idag en unik kvalitetsutveckling.”

Med gedigna utbildningar i bagaget slog sig Anders Oskarsson och Martin Andersson ner i Oskarshamn för att förverkliga en dröm. Då fanns det fem konditorier, idag 11 år senare är man ensamma och erbjuder samtidigt Oskarshamnsborna något av den högsta kvalitet som går att uppbringa. Allt man gör, gör man från grunden, i en klass för sig. Det gäller sylter, marmelader, glass och alla typer av bakverk.

Anders har i internationella tävlingar visat att han är bäst i världen på marsipan och Martin har vunnit SM för unga konditorer.

Så grattis Nilssons, ni har en ny stamkund!

Korog a gyomrom megyek bundás kenyeret csinálni!